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DUFOUR (Philippe Sylvestre). Traitez Nouveaux & curieux du Café, du Thé et du Chocolate, 1668

L'exemplaire de Charles Louis de Lorraine, prince de Pons
DUFOUR (Philippe Sylvestre). Traitez Nouveaux & curieux du Café, du Thé et du Chocolate, Ouvrage également nécessaire aux médecins, & à tous ceux qui aiment leur santé. 2e édition. à Lyon, chez J. B. Deville, 1688, in 12, de 10ff. 444pp. & 5ff., ill. d'un front. gravé et de 3 planches gravées h.t., avec 4 en-têtes gravées in t., pl. veau brun époque, dos orné, rousseurs sinon bel exemplaire. (ex-libris gravé de Charles Louis de Lorraine (1696-1755) prince de Pons).  
Seconde édition conforme à celle de 1685. Elle est tout aussi rare. Les gravures montrent un Turc préparant du café, un Chinois avec son pot de thé, et un Indien d'Amérique avec sa chocolatière, ainsi que les plantes associées à ces boissons. Ph. Silvestre Dufour, né à Manosque en 1622 et mort à Vevey en Suisse en 1685, se fixa à Lyon comme marchand-droguiste. Peu avant la révocation de l’édit de Nantes il quitta Lyon pour la Suisse, en compagnie de son ami Jacob Spon, qui aurait (selon certains) collaboré à la rédaction de l'ouvrage. Dufour expose les propriétés chimiques et thérapeutiques des plantes, puis décrit les différentes façons de les préparer et termine par des recettes. ¶ Oberlé n°733 (édit. de 1785) - Vicaire p.293 - Cordier Bibl. Sinica 1, 491 - Bitting, pp.134  - Kress S.1578 - Sabin 21146 (édit. de 1693) - Wellcome II, p.494.
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